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Literatura gastronómica: La pluma escarlata
RESUMEN: Se conocieron en una escuela de cocina y enseguida se convirtieron en amigos con un sueño en común. Ahora, Cathy Scarlet y Tom Feather esperan poder deslumbrar a los habitantes de Dublín con...
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Como crear una carta de restaurante profesional
El objetivo fundamental de un restaurante es que los comensales salgan satisfechos, para ello los restaurantes han de cuidar todos los detalles para estar a la altura de las expectativas. Todo...
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Barcelona Culinary Tour. Guia fácil para hacer turismo gastronomico en...
Barcelona ofrece un gran atractivo turístico a sus 8 millones anuales de visitantes extranjeros, atraidos por la arquitectura modernista de la que Antoni Gaudí es el máximo exponente pero también...
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Ensalada de tomate Raff con burrata de Puglia
Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de Tomate Raff 1 mozzarella burrata de 250 gr. sal Maldon aceite de oliva virgen extra 1 toque de pimienta negra de molinillo Un cordón de pesto bien espeso (para...
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TEMPORADA 3 Governor, Giant Lisa and Good-bye Mama. Episodio 1 http://www.youtube.com/watch?v=8iUWKuP0x7Q http://www.youtube.com/watch?v=7i8PNHUzE8k Cake Boss S03E02 Roses, Romance and a Romeo....
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Los nuevos contratos de formación en la hosteleria
Nos encontramos en un momento muy duro para España en muchos ámbitos, pero si en algo seguimos en la cola europea es en las condiciones de trabajo. No entraremos en salarios mínimos, ni en si se...
View ArticleRecomendación del chef :: Orange & Cinnamon
Youtube es un océano de información en el que los «peces» abundan pero que muchas veces no hay manera de que pique el «pez gordo». En ocasiones por casualidad encuentras un video o un canal desconocido...
View ArticleRestauración en tiempos de Covid-19 : Ni pan para hoy ni para mañana
Que los periodos de confinamiento eran la mejor o prácticamente la única forma de controlar la expansión del coronavirus estamos todos de acuerdo, los restauradores entre los que me incluyo no vamos a...
View ArticleComunicado Restaurant Cèntric 35
Lamentamos comunicar que el restaurante Cèntric 35 ha cerrado de forma definitiva debido a la situación actual. Agradecemos a todo el mundo que confió en nosotros durante estos casi 9 años. Si en un...
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Brownie con nueces de macadamia
Ingredientes 210 gr. de huevo 280 gr. de azúcar 250 gr, de mantequilla 170 gr. de chocolate 125 gr de harina 175 gr. de nueces de macadamia 2 gr. de sal Preparación Juntar huevo y azúcar y poner a...
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